どーも、Masakinです。
ダッジオーブンで燻製チャレンジをしました。
今回使用したチップは「尾上製作所」のスモークチップさくらになります。なぜこのチップかと言うと、Amazonでめちゃくちゃコスパが良かったので買いました。他のチップを試したことが無いので良いか悪いか分かりませんが、500gと大容量です。
まずは、ダッジオーブンにアルミホイルを敷き、チップを適当に投入。
今回の燻製は、①鶏もも肉、②チーズ、③ウズラの卵を挑戦したいと思います。
いきなり完成写真ですが、いい感じにできました。
①鶏モモ肉の燻製です。鶏もも肉に「黒瀬のスパイス」を振っただけのシンプル調理。こちらは20分くらいのスモークです。
②、③の、うずらの卵の水煮とチーズ６Pを投入しただけの簡単燻製。こちらは10分程度のスモークです。
初の燻製チャレンジでしたが、美味しく頂くことができました。いい感じのスモーク具合でしたが、子供達には大人の味のようで、不評でした。
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